"Só vendemos quando o vinho começa a dar prazer a acompanhar a comida"
O enólogo da Sogrape, Luís Sottomayor, afirma que "o bom vinho é aquele que dá prazer a ser bebido" e que dá "prazer à mesa", ou seja, sempre que fazem um lote novo levam o vinho para a mesa "para provar com a comida". Refere que quanto ao Barca Velha "só vendemos quando o vinho começa a dar prazer a acompanhar a comida" uma vez que até ficar pronto é um vinho "muito intenso, robusto". Para ser consumido o enólogo defende que é preciso ser acompanhado de "um prato de caça" para que o vinho "most
08 Mar 2017
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