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SALADA SALMÃO - YOUCOOK

Salada de Salmão Uma óptima maneira de fazer uma refeição saudável. Até para quem não costuma gostar de Saladas. Começamos por cozer os ovos o que leva cerca de 10 minutos em água a ferver com um pouco de sal. Arrefecemo-los antes de tirar a casca passando-os por água bem fria. Quando os ovos estiverem frios descasque-os e pique-os. Para fazermos o molho, misturamos o iogurte grego com a colher de sopa de mostarda e mexemos bem até ficar todo com um tom amarelado. De seguida juntamos

10 Dec 2013

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OS MELHORES CORTES DE SALMÃO DA NORUEGA - YOUCOOK

Aprenda com este pequeno vídeo como escolher o melhor corte de Salmão da Noruega para as suas e nossas Receitas!

26 Dec 2013

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TÁRTARO DE 2 SALMÕES - YOUCOOK

Vamos precisar de: • 1 Filete de Salmão da Noruega com cerca de 200gr • 100gr de Salmão da Noruega Fumado • 1 Pepino em Vinagre • ½ Molho de Cebolinho • 1 Chalota Pequena • 1 Col. Sopa Queijo Creme • 1 Col. Sobremesa de Mostarda • 1 Col. Chá de Molho Inglês 1. Começamos por juntar o salmão fresco com o salmão fumado e com ajuda de uma faca bem afiada vamos pica-los finamente até que apresentem a textura de uma massa homogénea. 2. Picamos a chalota finamente, assim como o pepino e

26 Dec 2013

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SALMÃO EM MASSA FOLHADA COM AGRIÕES - YOUCOOK

2 FILETES DE SALMÃO DA NORUEGA COM CERCA DE 200 Gr CADA 100G DE QUEIJO CREME 80Gr DE FOLHAS DE AGRIÃO LIMÃO 1 PLACA DE MASSA FOLHADA 1 OVO SAL PIMENTA PRETA 1. Com a ajuda de uma faca vamos picar as folhas de agrião finamente. De seguida juntamos o queijo creme e envolvemos muito bem com as folhas de agrião até obtermos uma pasta e temperamos com sal e pimenta preta. Voltamos a mexer muito bem. 2. Vamos temperar os filetes de salmão da Noruega apenas de um lado com sal e umas gotas d

26 Dec 2013

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CUBOS DE SALMÃO INDIANOS - YOUCOOK

INGREDIENTES: 600Gr DE CUBOS DE SALMÃO DA NORUEGA 1 COLHER DE CAFÉ DE AÇAFRÃO 1 COLHER DE CAFÉ DE PAPRIKA 1 COLHER DE CAFÉ DE COMINHOS 2 CUBOS DE GENGIBRE COM CERCA DE 1,5CM 1 IOGURTE NATURAL COENTROS FRESCOS 1 DENTE DE ALHO 1 COLHER DE CHÁ DE SEMENTES DE PAPOILA LIMÃO SAL 1- Começamos por temperar os cubos de Salmão da Noruega com bastante sal e com umas gotas de limão. 2- De seguida preparamos a mistura de especiarias. Numa tigela pomos as sementes de papoila, a paprika,

26 Dec 2013

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VOL-AU-VENT DE CAMARÃO E PESCADA - YOUCOOK

INGREDIENTES 6 VOL-AU-VENT DE COMPRA 2 TRANCHES DE PESCADA COM CERCA DE 250G 12 CAMARÕES COZIDOS COENTROS 1 DENTE DE ALHO 200ML DE BÉCHAMEL 3 COLHERES DE SOPA BEM CHEIAS DE CREME DE LAGOSTA 40ML DE ÁGUA 1 CEBOLA PICADA AZEITE SAL PIMENTA PRETA 1- Começamos por cortar as tranches de pescada em cubos. 2- Numa frigideira pomos o azeite a aquecer e vamos refogar a cebola picada, quando a cebola estiver macia juntamos o dente de alho laminado e a pescada em cubos 3- Deixamos cozi

26 Dec 2013

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FILETES DE POLVO - YOUCOOK

1/1,5kg POLVO CONGELADO 100gr FARINHA 1 CEBOLA 2 OVOS 1 LIMÃO 1dl AZEITE SAL Descongelamos o polvo e colocamos-lo numa panela com a cebola partida em quatro, um pouco de sal grosso e cerca de 1dl de água. Deixamos que coza em lume médio por cerca de 30/40m. Depois de arrefecer vamos cortar os tentáculos ao polvo rentes à cabeça e aparamos as pontas mais finas. As pontas que sobram juntamente com a cabeça do polvo e a água onde cozeu podem ser usados para fazer um arroz de polvo pa

16 Dec 2013

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SANDWICH DE PASTA DE ATUM E SARDINHA - YOUCOOK

SANDWICH DE PASTA DE ATUM E SARDINHA 1 LATA DE ATUM 1 LATA DE SARDINHAS/FILETES DE SARDINHA EM TOMATE PICANTE 3 FILETES DE ANCHOVA 3 COL. SOPA DE MAIONESE 1 PIMENTO VERDE 1 TOMATE FOLHAS DE ALFACE 1 OVO COZIDO PÃO À ESCOLHA Começamos por partir o pimento em bocadinhos bem pequeninos. Primeiro em tiras e depois em cubos bem miudinhos. Em seguida com ajuda de uma faca picamos os filetes de anchova. Juntamos a anchova, o pimento picado, o atum, as sardinhas em tomate picante com o

16 Dec 2013

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ESPETADA DO MAR - YOUCOOK

ESPETOS DE BAMBU OU DE METAL 250gr DE CAMARÕES GRANDES 250gr DE VIEIRAS 350gr DE TAMBORIL 4 COL. SOPA DE OLEO DE AMENDOIM 1 CEBOLA 2 DENTES DE ALHO 1 CUBINHO COM CERCA DE 4 CM DE GENGIBRE FRESCO RASPA DE ½ LIMÃO 2 COL. DE SOB. DE SOPA DE MARISCO 4 COL. DE SOPA DE MOLHO DE SOJA 1 COLHER DE CAFÉ DE PICANTE 1 COL. DE SOB. DE ÓLEO DE SÉSAMO Vamos começar por preparar o tempero para as espetadas. Num 1,2,3 ou num robot de cozinha trituramos, a cebola, os dentes

16 Dec 2013

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PATANISCAS DE BACALHAU CROCANTES - YOUCOOK

•300gr Bacalhau Desfiado Congelado •100gr Farinha •1 Cebola Média Picada Fina •1/2 Molho de Salsa Picada •5cl Vodka Gelada •5cl Cerveja Fria •1,5dl Agua com Gás •sal •Pimenta Preta •Óleo Para Fritar Qb 1.Começamos por levar um tacho com água fria e sal ao lume e colocamos o bacalhau desfiado. Esperamos que a àgua levante fervura, faça um pouco de espuma e desligamos. Escorremos o bacalhau e esperamos que arrefeça um pouco antes de o desfiarmos em pedaços mais pequen

16 Dec 2013

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ROLINHOS DE SALMAO - CLUBE DAS TAPAS YOUCOOK

ROLINHOS DE SALMÃO FUMADO E COURGETTE 1 COURGETTE 100 GR SALMÃO FUMADO FATIADO 1/2 EMB. QUEIJO CREME PARA BARRAR CEBOLINHO FRESCO TOSTAS

16 Dec 2013

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AÇORDA DE GAMBAS - YOUCOOK

•4/5 pães secos •200gr gambas congeladas •200gr camarão cozido •1,5 cubos caldo de marisco •4 dentes de alho •1 col sopa de Concentrado tomate •sal e pimenta preta •coentros ou poejo fresco •4 dl de água •picante/piripiri qb 1.Começamos por levar um tacho ao lume com o azeite, deixamos que aqueça e juntamos o alho. Deixamos fritar ou estalar por uns minutos e esperamos que o azeite ganhe o sabor do alho. 2.Juntamos em seguida as gambas congeladas para que fritem no azeite e temp

12 Dec 2013

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ESPETINHOS DE SALMÃO BRAZEADOS - YOUCOOK

VENCEDORA DO PASSATEMPO YOUCOOK/SALMÃO DA NORUEGA - "A MINHA RECEITA DAVA UM FILME" - RECEITA DE PEDRO NINY DUARTE Execução da Receita e Locução de Pedro Niny Duarte Produção Youcook

26 Dec 2013

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