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FRANGO PARMIGIANO - YOUCOOK

500gr DE PEITO DE FRANGO LUSIAVAES 2 OVOS 100gr DE PÃO RALADO COM ALHO E ERVAS 120gr DE PARMESÃO RALADO 2 DENTES DE ALHO AZEITE 400ml DE PASSATA DE TOMATE 1COLHER DE SOPA DE AÇUCAR 1 COLHER DE SOPA DE OREGÃOS 150gr DE MOZARELLA LIMÃO SAL PIMENTA 1- Começamos por cortar o peito de frango em bifes muito fininhos. 2- Temperamos com sal, pimenta preta e umas gotas de limão. 3- Batemos os ovos 4- Num prato raso colocamos o pão ralado e metade do queijo parmesão ralado, com

09 Dec 2013

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PEITO DE PERU RECHEADO COM MAÇÃ E CASTANHAS - YOUCOOK

1 PEITO DE PERU LUSIAVES 1Kg 250ml JEROPIGA 1 LARANJA 1 LIMÃO 2 MAÇÃS REINETA 500gr CASTANHAS CONGELADAS AZEITE 1 COL. SOPA ERVA-DOCE SAL PIMENTA PRETA 1. Começamos por levar um tacho com água temperada com sal e com a erva doce ao lume. Juntamos metade das castanhas e quando levantar fervura cozemos-las por 5m desde que a água levante fervura. 2. De seguida para fazer a marinada do Peito de Peru vamos cortar a laranja e o limão em rodelas e colocamos-los no fu

19 Dec 2013

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CARNE DE PORCO ALENTEJANA - YOUCOOK

CARNE DE PORCO À ALENTEJANA 800gr ROJÕES DE PORCO 500gr AMEIJOAS 500gr BATATAS PRIMOR 3 COL. SOPA BANHA DE PORCO 2 COL. SOPA MASSA DE PIMENTÃO 3 COL. SOPA PIKLES PICADOS 3 FOLHAS DE LOURO 10 FOLHAS DE HORTELÃ 100gr AZEITONAS PRETAS 2 DENTES DE ALHO 100ml VINHO VERDE BRANCO SAL PIMENTA PRETA ÓLEO PARA FRITAR 1. Vamos por começar por fazer a marinada da carne de porco. Juntamos a massa de pimentão, as folhas de louro, o vinho verde branco, sal e pimenta preta. Mexem

26 Dec 2013

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FRANGO MEDITERRANICO - YOUCOOK

Ingredientes • 750Gr COXAS DE FRANGO LUSIAVES • 5 FATIAS DE BACON • 1 CEBOLA • 2 DENTES DE ALHO • 60 ML DE VINHO BRANCO • 200Gr TOMATE PELADO EM PEDAÇOS • 1 COLHER DE CAFÉ DE OREGÃOS SECOS • 1 COLHER DE CAFÉ DE MANGERICÃO SECO • 1 COLHER DE CAFÉ DE AÇUCAR MASCAVADO • AZEITONAS PRETAS SEM CAROÇO • MANGERICÃO FRESCO • AZEITE • SAL • PIMENTA PRETA • 1.Começamos por temperar as coxas de frango com sal de um lado e do outro e de seguida temperamos também dos dois lados com pim

26 Dec 2013

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FRANGO À ZÉ DO PIPO - YOUCOOK

Um Frango com nome de Bacalhau Ingredientes • 600gr BIFES DE FRANGO LUSIAVES • 1 LINGUIÇA PICANTE • 1Kg DE PURÉ CONGELADO • 1 COL. CHÁ DE MASSA DE ALHO • 200gr RUCULA • 2 COL. CHÁ DE PICANTE • 2 DENTES DE ALHO • 6 COL. SOPA DE MAIONESE • AZEITE • SAL • PIMENTA PRETA • SEMENTES DE SÁSAMO • LEITE & MANTEIGA PARA O PURÉ 1. Começamos por cortar os bifes de frango em tiras e depois cortamos as tiras ao meio. Num recipiente vamos temperar as tiras de frango com sal, pimenta preta

26 Dec 2013

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PERNA DE PERU À ANTIGA - YOUCOOK NATAL 2013

Um delicioso Peru de Natal para acompanhar com uma Super Bock Belgian Christmas Ale 1200gr Perna de Peru (Sem Osso) 5 Salsichas Frescas 1 Morcela 6 Fatias de Bacon 150gr De Cogumelos 2 Dentes de Alho Sal Pimenta Preta Cordel de Culinária 1 - Vamos começar por preparar o recheio. Cortamos as salsichas frescas em bocados pequenos. Tiramos as extremidades à Morcela e vamos retirar-lhe a pele. Cortamos agora em rodelas e depois ao meio Picamos groseeiramente os cogumelos e descasca

19 Dec 2013

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FRANGO COM CARIL VERDE - YOUCOOK

• 750gr de Peito de Frango Lusiaves • 70gr Pasta de Caril Verde • 200ml de Leite de Coco • 3 Colheres de Sopa de Óleo de Amendoim • 2 Limas (sumo) • Coentros Frescos • 1 Colher de Chá de Amido de Milho • Sal 1. Começamos por cortar o peito de frango em bifes com cerca de 1 cm de espessura e depois em tiras e depois as tiras em dois. Numa Tigela pomos o frango e temperamos com um pouco de sal grosso, não muito pois a pasta de caril vai temperar o frango. 2. Juntamos a pasta de

16 Dec 2013

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FRANGO COM LARANJA - YOUCOOK

800gr PEITO DE FRANGO LUSIAVES 3/4 LARANJAS 1,5 COL. CHÁ DE AMIDO DE MILHO 50gr MARGARINA 6 COL. SOPA DE MOSTARDA 100ml COINTREAU SAL PIMENTA PRETA TOMILHO LIMÃO FRESCO 1. Começamos por partir a margarina em pedaços pequenos e vamos barrar o peito de frango. De seguida vertemos a mostarda sobre o peito de frango e espalhamo-la juntamente com a margarina. Colocamos o peito de frango numa travessa de ir al forno e temperamos com sal e pimenta preta e levamos ao forno pré-aquecido a 180

16 Dec 2013

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FRANGO COM VINHO DO PORTO - YOUCOOK

1KG PEITO DE FRANGO LUSIAVES 300 ML VINHO DO PORTO 2 COLHERES DE CHÁ DE AÇUCAR MASCAVADO 200 ML DE NATAS 25 G MANTEIGA 70 Gr PINHÕES ALHO EM PÓ SAL PIMENTA PRETA PREPARAÇÃO 25 MINUTOS; FÁCIL PAX: 4/5 1.Começamos por preparar o frango cortando o peito de frango em tiras bem grossas e de seguida em cubos. 2.Temperamos com bastante sal pois o vinho do porto é muito doce, com pimenta preta e finalmente com o alho em pó. Misturamos tudo muito bem para que fique bem t

19 Dec 2013

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STROGONOFF DE VACA - YOUCOOK

INGREDIENTES: 500G DE BIFES DE VACA 25G DE MANTEIGA 2 COLHERES DE SOPA DE MOLHO INGLÊS 2 COLHERES DE SOPA DE KETCHUP 2 COLHERES DE SOPA DE MOSTARDA 50 ML DE CONHAQUE 10 COGUMELOS FRESCOS 1 PACOTE DE NATAS SAL PIMENTA PRETA 1. Começamos por cortar os bifes em tirinhas e depois cortamos as tiras ao meio. De seguida laminamos os cogumelos, cortados como mais gostar: pode fazer fatias muito finas ou cortar fatias mais grossas. Temperamos a carne com sal e pimenta 2. Pomos uma f

26 Dec 2013

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PEITO DE FRANGO KIEV - YOUCOOK

Ingredientes • 400gr PEITO DE FRANGO LUSIAVES • 50gr MANTEIGA • 1/2 MOLHO DE SALSA • 1/2 MOLHO DE CEBOLINHO • 2 DENTES DE ALHO • 1 OVO • 100gr FARINHA • 100gr PÃO RALADO • 30gr PARMESÃO RALADO • 1 LIMA • PALITOS • SAL • ÓLEO PARA FRITAR Fácil • 40min • 2 Pax 1. Começamos por espremer a lima sobre o peito de frango. Temperamos com sal e deixamos a marinar por cerca de 10 minutos. 2. Para o recheio picamos primeiro o cebolinho e a salsa bem fnos. Esmagamos de seguida os d

26 Dec 2013

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BIFES DE FRANGO COM MOSTARDA E ESTRAGÃO - YOUCOOK

INGREDIENTES • 400G BIFES DE FRANGO LUSIAVES • 2 COLHERES DE SOPA BEM CHEIAS DE MOSTARDA • 25G MANTEIGA • 2 DENTES DE ALHO PICADOS • 1 COLHER DE SOPA DE AZEITE • 50ML DE VINHO BRANCO • 150G CREME FRAICHE • 15 FOLHAS DE ESTRAGÃO FRESCO • OU 2 COLHERES DE CHÁ DE ESTRAGÃO SECO • SAL • PIMENTA PRETA Fácil • 20min • 4 Pax 1. Começamos por temperar os bifes de frango com sal e pimenta preta dos dois lados. De seguida barramos os bifes com uma camada fina de mostarda e com o alho l

26 Dec 2013

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ARROZ DE FRANGO À YOUCOOK

2 PEITOS DE FRANGO LUSIAVES (400gr) 400gr ARROZ EXPRESSO YOUCOOK OU ARROZ JÁ COZIDO 100gr DE BACON 100gr DE PASSAS 50gr AMÊNDOAS TORRADAS 100gr QUEIJO RALADO 3 CEBOLAS 1/2 dl VINHO BRANCO 1/2 CHOURIÇO 50gr MARGARINA AZEITE SAL 1. Começamos por levar um tacho com água ao lume, juntamos o peito de frango e temperamos com um pouco de sal e deixamos que levante fervura. 2. Retiramos o frango, deixamos que arrefeça e vamos desfia-lo em pedaços pequenos. Cortamos as cebolas em meias

26 Dec 2013

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ROJÕES SHOARMA - YOUCOOK

ROJÕES SHOARMA 600gr ROJÕES DE PORCO 1 IOGURTE NATURAL 4 COL. SOPA MAIONESE 1 COL. SOPA RASA COMINHOS 1 COL. SOPA RASA COENTROS EM PÓ 1 COL. SOPA RASA ALHO EM PÓ 1 COL. SOPA RASA DE PAPRICA 1 COL. SOB, RASA GENGIBRE EM PÓ 1 COL. SOB, RASA PIMENTA PRETA 1/2 COL. SOB, RASA AÇAFRÃO 1/2 COL. SOB, RASA CRAVINHO 1/2 COL. SOB, RASA PIMENTA CAIENA 1/2 COL. SOB, RASA CANELA 2 DENTES DE ALHO SALSA SAL E AZEITE 1. Vamos começar por preparar os temperos. Vamos juntar o açafrão, os coent

26 Dec 2013

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FRANGO COM NOODLES DE OVO - YOUCOOK

• 2 PEITOS DE FRANGO LUSIAVES (CERCA DE 500gr) • ½ PIMENTO ENCARNADO • ½ PIMENTO VERDE • ½ PIMENTO AMARELO • GENGIBRE FRESCO ( CERCA DE 2CM) • 120gr DE COGUMELOS SHIITAKE • 120ml DE CALDO DE GALINHA • 2 COLHERES DE SOPA DE KETCHUP • 2 COLHERES DE SOPA DE MOLHO DE SOJA • 1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE MILHO • 350grDE NOODLES DE OVO • 2 COLHERES DE SOPA DE SEMENTES DE SÉSAMO • OLEO • SAL 1- Começamos por cortar o peito de frango lusiaves em tiras e depois em cubos. Temperamos com

26 Dec 2013

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GALINHA COM AMENDOAS - YOUCOOK

2 Peito Frango Lusiaves 400gr 400gr Feijão Mungo 1 Pimento Italiano 1 Pimento Vermelho 200gr Cogumelos 1 Cebola 100gr Amêndoas Inteiras 3 Col Sopa Amido de Milho 1 Caldo de Galinha 50ml Molho de Soja Óleo para Fritar 1. Começamos por cortar o peito de frango à largura e depois ao comprimento. Colocamo-lo num prato fundo e vamos temperar com o molho de soja e com o amido de milho. Mexemos bem para que fique bem envolvido. Se acher necessário junte sal mas recorde que a soja já é sa

26 Dec 2013

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SCALOPPINE DE VITELA COM LIMA - YOUCOOK

80gr DE FARINHA 4 ESCALOPES DE VITELA 60gr DE MANTEIGA 80ml DE VINHO BRANCO 250ml DE CALDO DE CARNE 1 LIMA 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE SALSA SAL PIMENTA PRETA 1 - Começamos por colocar a farinha num prato e tempera-la com bastante sal e pimenta preta. Passamos os escalopes de vitela pela farinha de forma a ficarem cobertos com uma camada muito fina de farinha. 2 - Picamos a salsa, cortamos a lima ao meio, cortando de seguida apenas uma das metades em meias luas. 3 - Numa tigel

26 Dec 2013

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BÔLA DE CARNE - YOUCOOK

7 Ovos 300gr de Farinha 200ml de Leite 200ml de Óleo 1 Col. Sopa de Fermento em Pó 200gr de Presunto 2 Linguíças 100gr de Chourição Sal 1. Começamos por cortar as linguíças ao meio e depois em cubinhos. Cortamos o chourição e o presunto em bocados generosos. Misturamos bem as carnes para a Bôla de Carne. 2. Abrimos os Ovos e com uma batedeira vamos bater-los. Juntamos o óleo e voltamos a bater. Juntamos agora metade do leite e da farinha e batemos novamente, envolvendo primeiro par

26 Dec 2013

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EMPADÃO DE ALHEIRA - YOUCOOK

2 Alheiras 600gr Puré Congelado 50ml Leite 50gr Manteiga 2 Fatias de Pão Regional 3 Dentes de Alho 1/2 Molho de Coentros Azeite Sal Começamos por picar os coentro e os dentes de alho. Em seguida vamos tirar a côdea às fatias de pão regional e vamos cortar o miolo em cubinhos pequeninos. Fazemos um golpe na pele da alheira e vamos retirar-lhe a pele. Para preparar o puré, colocamos-lo num tacho com o leite, temperamos com sal e mexemos até que começe a ficar homogéneo. Juntamos p

26 Dec 2013

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FRANGO COM MOLHO DE VINHO TINTO - YOUCOOK

Ingredientes enviar por email 1kg frango lusiaves 25gr manteiga 10 echalotes 150gr bacon 12 cogumelos frescos 2 dentes de alho 1 col. sopa de farinha 2 col. sopa de polpa de tomate 2dl vinho tinto 1 col. sopa de açúcar 2dl caldo de galinha sal pimenta preta Fácil•40m•4 Pax Passo a Passo Começamos por temperar o frango com sal e pimenta de ambos os lados. Aquecemos a água para dissolver o caldo de galinha que iremos usar mais tarde. Num tacho vamos por a manteiga a derreter em

16 Dec 2013

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