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PÊRAS GRATINADAS - S. VALENTIM YOUCOOK

4 Pêras 50gr Queijo Roquefort 6 Col. Sopa Mel 6 Col. Sopa Mostarda c/ Grãos Pistácios Sal Pimenta Preta

12 Feb 2014

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valentim

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CAMARÕES COM CHUTNEY DE ANANÁS - S: VALENTIM YOUCOOK

CAMARÕES PANADOS COM CHUTNEY DE ANANÁS 10 CAMARÕES GRANDES I TAÇA DE CORN FLAKES 2 DENTES DE ALHOS 2 ECHALOTES AZEITE 1 BOCADO DE GEMGIBRE COM CERCA DE 3CM 2 OVOS 300 gr DE ANANAS 100 gr DE AÇUCAR DE CANA 150 ml DE VINAGRE DE VINHO BRANCO 10 ESPETOS DE BAMBU SAL PIMENTA PRETA

11 Feb 2014

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dia, namorados, s., valentim

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ROLINHOS DE SALMÃO RECHEADOS - YOUCOOK NATAL 2013

4 FATIAS DE SALMÃO FUMADO CEBOLINHO 6 MORANGOS 100 gr DE CREAM CHEESE RUCULA 3 COLHERES DE SOPA DE CRÈME FRAICHE 1. Começamos por picar o cebolinho mas não muito fino e cortamos os morangos às fatias. 2. Numa tigela pomos o cream cheese, juntamos o creme fraîche, misturamos muito bem, juntamos bastante cebolinho e voltamos a mexer. 3. Numa fatia de salmão pomos umas folhas de rucula no lado mais largo da fatia, por cima umas boas colheradas do creme e finalizamos com umas fatias de m

19 Dec 2013

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COGUMELOS RECHEADOS COM ALHEIRA - YOUCOOK

4 COGUMELOS PORTOBELLO 50gr MARGARINA 1/2 ALHEIRA DE CAÇA 3 FATIAS DE BACON 4 COL. SOPA DE MOLHO BÉCHAMEL 50gr MOZARELLA RALADO SAL 1. Começamos por cortar os pés aos cogumelos e picamos-los. De seguida picamos também as fatias de Bacon. 2. Levamos uma frigideira ao lume e colocamos a margarina até que derreta. Juntamos o Bacon picado e deixamos que frite por um pouco. Juntamos agora os pés dos cogumelos picados e mexemos bem. 3. Vamos agora juntar a alheira de caça e

19 Dec 2013

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BRIOCHE COM FOIE GRAS - YOUCOOK

INGREDIENTES: 4 RODELAS DE FOIE GRAS COM 1 CM DE ESPESSURA 2 BRIOCHES 4 COLHERES DE SOBREMESA DE DOCE DE ALPERCE VINAGRE BALSAMICO GLAZE MANTEIGA 1.Começamos por cortar os Brioches ao meio e vamos barrá-los com um pouco de manteiga. 2.Levamos-los ao forno pré-aquecido a 180º por 2 minutos, apenas o tempo de tostarem um pouco. 3.Retiramos-los do forno e colocamos uma rodela de foie gras por cima de cada uma das metades. Pode comprar um bloco de foie gras e cortar às rod

19 Dec 2013

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FOLHADOS DE QUEIJO CABRA E MEL - YOUCOOK

1 PLACA DE MASSA FOLHADA FRESCA 1 QUEIJO DE CABRA NÃO CURADO MEL 100gr AMÊNDOAS LAMINADAS Começamos por abrir a massa folhada e cortamos as extremidades para ficar um quadrado. Em seguida cortamos o quadrado em quarto quadrados iguais. Cortamos umas rodelas sobre o largo do queijo de cabra e colocamos num dos cantos dos quadrados de massa folhada. Fechamos o quadrado dobrando-o de modo a fazer um triângulo. Selamos com a ponta dos dedos e com um garfo. Cortamos o excesso com um corta

16 Dec 2013

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OVOS MEXIDOS COM FARINHEIRA - YOUCOOK

OVOS MEXIDOS COM FARINHEIRA E TOMILHO LIMÃO INGREDIENTES: 8 OVOS 100 ML DE NATAS 2 ÈCHALOTES PICADAS ½ FARINHEIRA COZIDA 1 COLHER DE SOPA BEM CHEIA DE TOMILHO LIMÃO 50G DE MANTEIGA SAL PIMENTA PRETA 1. Começamos por bater os ovos com um garfo ou se tiver com uma vara de arames pois os ovos ficarão com uma textura mais fofa. 2. De seguida juntamos aos ovos batidos as natas, temperamos com sal e pimenta e finalizamos juntando o tomilho-limão. O tomilho-limão vai dar um aroma

16 Dec 2013

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CAMEMBERT NA PRATA COM ALHO - YOUCOOK

CAMEMBERT NA PRATA COM ALHO 1 QUEIJO CAMEMBERT 2 DENTES DE ALHO FATIADOS AZEITE PIMENTA PRETA ORÉGÃOS Para começar descascamos 2 dentes de alho e vamos lamina-lo muito fininho. Em seguida cortamos o topo do camembert, apenas para que saia a camada branca. Se o queijo estiver bem frio é mais fácil de cortar pelo que o pode colocar no congelador por uns 10mns para facilitar a operação. Vamos agora fazer cortes no camembert tendo o cuidado de não cortar os lados nem o fundo e vam

16 Dec 2013

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COCKTAIL DE CAMARÃO - YOUCOOK

COCKTAIL DE CAMARÃO 250gr DE CAMARÕES COZIDOS 1 ALFACE FRISADA 8 COL. SOPA DE MAIONESE 4 COL. SOPA DE KETCHUP 1 COL. DE SOB. DE MOSTARDA 1 COL. DE CHÁ DE WHISKY 1 COL. DE CHÁ DE MOLHO INGLÊS Vamos começar por fazer o molho Cocktail. Numa taça vamos juntar o Molho Inglês, o whisky, a Mostarda e o Ketchup à Maionese e mexemos tudo muito bem até que fique um molho homogéneo e de cor rosada. Este molho também pode ser usado para outras Saladas, com Hambúrgueres no Pão ou

16 Dec 2013

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SALADINHA DE POLVO - YOUCOOK

500gr TENTÁCULOS DE POLVO COZIDO 1 PIMENTO VERDE 1 PIMENTO LARANJA 1 TOMATE 1 CEBOLA PICADA FINAMENTE 1 DENTE DE ALHO 4 COL. SOPA DE AZEITE 4 COL. SOPA DE VINAGRE BRANCO SALSA SAL Para esta receita podemos cozer o polvo em casa ou para ser mais rápido e fácil podemos comprar tentáculos de polvo já cozido. Começamos por cortar os tentáculos de polvo cozido em pedaços de cerca de 2/3cm com ajuda de uma tesoura. De seguida vamos picar o tomate, a cebola, o pime

16 Dec 2013

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TAPA CHÉVRE E ALHO - CLUBE DAS TAPAS YOUCOOK

1 QUEIJO CHÉVRE NÃO CURADO 1 DENTE DE ALHO ERVAS DE PROVENÇA AZEITE PÃO DE BAGUETE

16 Dec 2013

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TAPA IBÉRICA - CLUBE DAS TAPAS YOUCOOK

TAPA IBÉRICA 100GR PRESUNTO FATIADO 1 TOMATE MADURO 1 DENTE DE ALHO AZEITE 1 PÃO - BAGUETTE

16 Dec 2013

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TOMATES RECHEADOS COM ATUM - YOUCOOK

•4 TOMATES MÉDIOS OU GRANDES •6 AZEITONAS SEM CAROÇO •2 LATAS DE ATUM •¼ CEBOLA PICADA •3 COLHERES DE SOPA DE MAIONESE •1 OVO COZIDO •1 TALO DE AIPO •CEBOLINHO •SAL •PIMENTA PRETA 1.Vamos começar por preparar os ingredientes. Picamos finamente o cebolinho, as azeitonas sem caroço, o talo de aipo, 1/4 da cebola e o ovo cozido. 2.Numa tigela misturamos o atum, o talo de aipo picado, a cebola, o ovo e finalmente as azeitonas e o cebolinho.Se não gostar de aipo n

16 Dec 2013

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CAMEMBERT COM CONFIT DE CEBOLA - YOUCOOK NATAL 2013

1 QUEIJO CAMEMBERT 3 COLHERES DE SOPA DE CONFIT DE CEBOLA TOSTINHAS 4 FOLHAS DE MANJERICÃO PAPEL DE ALUMINÍO 1- Começamos por cortar a parte de cima do queijo. 2- Envolvemos em papel de alumínio e vai ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 10 minutos. 3- Retiramos do forno e cobrimos com o confit de cebola. 4- Volta ao forno por mais 5 minutos. 5- Antes de servir cortamos grosseiramente as folhas de manjericão e pomos por cima. 6- Servimos acompanhado de umas boas tostas.

19 Dec 2013

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PÃO RECHEADO - YOUCOOK NATAL 2013

1 PÃO ALENTEJANO 3 LINGUIÇAS CEBOLINHO MANJERICÃO 2 ECHALOTES 1 DENTE DE ALHO 1 FRASCO GRANDE DE MAIONESE 200 GR DE MOZARELLA RALADA 100 GR DE QUEIJO EMMENTAL RALADO PIMENTA PRETA PAPEL ALUMINIO Começamos por cortar uma tampa ao pão alentejano Depois cortamos à volta e no centro, de forma a aproveitarmos ao máximo o miolo. E escavamos bem o pão. Cortamos a tampa e o miolo em fatias toscas que mais tarde irão ao forno a torrar para servirmos com o pão. Cortamos as extremidad

30 Dec 2014

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