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Aromatização Sustentável de Azeite

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Um processo inovador de aromatização de azeites e vinagres, desenvolvido no Instituto Superior Técnico da Universidade de Lisboa, foi distinguido com o Prémio Bolsa de Empreendedorismo 2013 organizado pela Representação da Comissão Europeia em Portugal. O Bioflavors amplia o número de aromas, aumenta a intensidade dos efeitos e o prazo de validade dos produtos. Um exemplo de como um projeto de investigação científica pode introduzir inovação num sector agrícola tradicional.

05 Mar 2014

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sicnot

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