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Os brulhões de Vales do Rio

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Recuperar uma tradição gastronómica de uma aldeia do concelho da Covilhã tem permitido a Vales do Rio dar a conhecer uma receita que se perde no tempo em que se cozinhava aproveitando a criação própria e familiar. Nos vales serranos cortados pelo rio Zêzere, um dos ingredientes do brulhão é uma erva autóctone e que graças a este novo impulso para promover a região surge como aromática para carnes. Toda a produção da festa do brulhão é local e de aproximação das gentes à terra.

12 Jun 2014

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sicnot

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