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Ochef Miguel Bértolo, teve a oportunidade de partilhar imagens de um atum-rabilho de 283 kg, capturado nas ilhas Canárias, do qual todos os passos e processos têm de ser bem calculados para manter a qualidade, respeitando estas bênçãos da natureza.
https://acpp.pt/destaque/4205-desmanchar-um-atum-280kg-com-chef-miguel-betolo

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31 Mar 2017

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