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Uma boa guarda exige regra e disciplina, seja feita em garrafeira, num vão de escadas ou numa cave labiríntica. Condições de guarda excelentes permitem servir um vinho primoroso à mesa.

20 Feb 2012

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guarda, vinho

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O mercado nacional oferece um leque bastante variado de vinhos. A compra revela-se um momento fundamental e um passo importante para ter e servir à mesa um vinho harmonioso e de qualidade.

20 Feb 2012

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compra, vinhos

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Desde a constituição química da uva, à vinificação e à aliança entre o solo e o clima, é importante perceber a influência que estes e outros factores irão exercer no vinho, definindo o seu gosto e sabor.

20 Feb 2012

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gosto, vinho

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Picoteio, tapas, aperitivos. Qualquer que seja a designação, a função das entradinhas, do ponto de vista gastronómico, é estimular o apetite para a refeição que se segue. A escolha acertada do vinho visa despertar os sentidos para o prazer de a saborear.

20 Feb 2012

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picoteio, vinhos

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Há regras a respeitar na combinação dos vinhos com a comida de mar. Um prato de peixe deve ser acompanhado por um vinho branco e um prato de marisco por um vinho verde. No entanto, existem outras escolhas harmoniosas a ter em conta. Descubra aqui.

20 Feb 2012

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mar, vinhos

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Vinhos taninosos, macios ou brancos são alguns dos exemplos que melhor casam com um bom queijo. Assim como em qualquer prato, uma conjugação feliz entre um queijo e um bom vinho permite desfrutar melhor da sua riqueza de sabores.

20 Feb 2012

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queijos, vinhos

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O espólio da doçaria nacional é muito rico e vasto, fazendo quase sempre parte de uma refeição. Neste contexto, falamos de maridagens e de vinhos fortificados. Curioso? Veja aqui.

20 Feb 2012

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doces, vinhos

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Carnes magras, carnes gordas, carnes vermelhas, caça, pratos tradicionais ou cozinha internacional...qualquer que seja a preparação, há que promover a harmonização entre um prato de carne e um vinho. Uma combinação perfeita ajudará a tirar um melhor partido de cada vinho e refeição. Veja aqui.

20 Feb 2012

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carne, vinhos

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A degustação de um vinho pode ser optimizada se este for servido à temperatura ideal e de acordo com a sua especificidade. A temperatura perfeita permite ao provador saborear plenamente os aromas de um vinho.

20 Feb 2012

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temperaturas